jeudi 16 février 2012

Surfusion de l'eau : 2 vidéos

L'eau peut se présenter sous forme surfondue dans un intervalle de température allant de °C à -39 °C. L'eau surfondue se congèlera dès qu'elle entrera en contact avec une surface solide (source Wikipédia)
Cette expérience est réalisable par tout le monde.
Prenez une bouteille d'eau que vous achetez dans le commerce, et mettez la dehors une nuit (idéalement entre -5°C et -15°C ou dans le congélateur mais pas trop longtemps) après avoir ouvert puis refermé immédiatement le bouchon. Reprenez votre bouteille d'eau, si toutes les conditions ont été réunies, vous verrez votre eau encore liquide... alors que sa température est en dessous de 0C°. Il suffit tout simplement de donner un choc à votre bouteille et l'eau va rapidement passer dans un état solide.